Автоматизация Ресторана: Выбор системы

Выбор компьютерной системы для Вашего ресторана

Итак, Вы решили открыть ресторан, на пути становления своего бизнеса Вы постоянно оказываетесь перед выбором, как оформить интерьер, с какими поставщиками работать, перед выбором встаёте и при приобретении системы автоматизации. А приобретать такую систему просто необходимо, или можно сильно отстать от своих конкурентов по многим показателям на современном бешено развивающимся рынке общепита. Так как же все таки не ошибиться при выборе этих систем, ведь деньги не малые, можно конечно купить дешевую систему с открытым кодом, но может оказаться так что она не отвечает вашим требованиям, и фирма поставщик предложит вам ее доработать, ну кому это надо, Вам нужно управлять Вашим заведением а не писать технические задания, и опять же это ресурсы - деньги и время.

Основные различия между компьютерными системами - в технологичности, в надежности, в удобстве эксплуатации, в системе обслуживания и в стоимости.

Вот несколько пунктов, которыми можно руководствоваться при выборе системы.

О компании и её опыте

Выбирая компьютерную систему для ресторана, обязательно стоит поинтересоваться списком ресторанов, где она стоит - надежно работающие компании без колебаний выдадут Вам список из нескольких десятков ресторанов. Имеет смысл обзвонить несколько клиентов компании, находящихся у них на постоянном обслуживании, и услышать рекомендации из уст клиентов этой компании. Все-таки выбор авторитетных заведений в вашем городе может быть определяющим и для Вас.

Узнайте, есть ли у компании установки системы в других городах, только достаточно надежное программное обеспечение может работать на значительном удалении от разработчика.

Об удобстве

Оценивать удобство работы пригласите управляющего Вашего ресторана и главного бухгалтера - их оценки являются определяющими. Не обязательно слушать оценки будущих официантов и барменов, так как они видят работу ресторана только со своего узкого участка работы.

Нужны ли мобильные терминалы официантов? Да, если у Вас имеются удаленные столики (VIP-зал, летнее кафе). Иногда 2-3 мобильных терминала официанта экономят стоимость стационарного терминала.

О стоимости

Системы различных фирм следует сравнивать только по полной стоимости проекта - с услугами, техникой, программным обеспечением, обслуживанием на квартал. Не стесняйтесь спрашивать у менеджеров фирм-конкурентов, почему у другой фирмы есть такой-то модуль в конфигурации, а у них нет и наоборот.

Стоимость техники следует сравнивать только в пределах одного класса. Не стоит покупать дешевые бытовые компьютеры. Начинка техники должна быть только из качественных комплектующих. Ведь стоимость одного дня простоя ресторана значительно выше экономии на качестве.

Стоит ли покупать недорогую систему, которая имеет определенные ограничения? Да, если эти ограничения Вас устраивают. Разница между дорогими, средними и дешевыми системами такая же, как между Мерседесом, Ладой и Окой - все машины ездят, но отличаются разной скоростью, удобством и классом, разным периодом техобслуживания. Поэтому не стоит покупать систему стоимость которой больше годового оборота ресторана - она не окупится и за пять лет. И не стоит брать систему, рассчитанную на 2-4 официанта, в нормально работающий ресторан - она только будет мешать при нагрузке в часы пик. Если Вы не знаете, какой наплыв клиентов будет, скажем, через год, то следует брать масштабируемую систему и заранее поинтересоваться во что обойдется увеличение мощности. Компьютерные системы можно покупать и устанавливать по частям. Однако проект будущей системы следует узнать заранее, и сразу проложить необходимые кабели. Если фирма - поставщик системы не возражает, то лучше проложить кабели силами служб ресторана, но с консультацией специалистов данной фирмы, это обойдется гораздо дешевле.

Об обслуживании

Следует поинтересоваться стоимостью обслуживания и возможными вариантами. Уточните возможность предоставления подменного фонда оборудования на период ремонта. Уточните статистику выездов на объекты, давно работающие рестораны вызывают специалистов реже одного раза в месяц.

О надежности

Узнайте, как обеспечивается безопасность хранения данных, как защитить конфиденциальные данные от постороннего взгляда, возможно ли обнаружить исправление данных в системе злоумышленником.

В будущие компании

Следует узнать, какие расширения в системе будут реализованы в ближайшее время.

Обобщите полученные данные - выбор за Вами.

07.03.2009